***认为，绿豆寒凉，可，且能，养肠胃。不过，绿豆糕机械，并非人人都适合吃绿豆的，有些人吃了反而会造成身体不适。

1、体质虚寒者

体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，容易导致腹泻，绿豆糕设备加工，甚至降低消化系统。

2、患者

绿豆属于中等呤含量（每100克含50~100毫克呤），患者（特别是有症）好少吃。

3、服用温热性中药者

绿豆可以解温热性中药的药性，喝中药时吃绿豆，会降低。因此，正在服用温热性中药的人好别吃。

清凉绿豆糕的做法

1.配料比例

绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，莱芜绿豆糕，清水适量。

2.制作方法

（1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。

（2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

（3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

在传统的饼皮绿豆糕的基础上，加入大家喜爱的水果——榴莲，传承与创新，一样都不能少。

榴莲味道撕开包装袋就能够闻到，爱它的人一份不够，不爱的人敬而远之。

但是爱榴莲者一块块吃得停不下来，绿豆糕成型线，“一闻就知道是新鲜的榴莲做的，入口润滑，绿豆沙清甜不腻！”

牛奶冰皮绿豆糕

还有传统的牛奶冰皮绿豆糕可以选择哦！纯绿豆沙制作，一口清凉冰爽，再来一口暑气渐消。

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