在我国，西式烘焙市场规模非常庞大。但其实，我国传统的中式糕点也非常丰富，口味多样，绿豆糕加工机械，有月饼、桃酥、绿豆糕、马蹄糕、银丝卷等等。但是，大部分糕点的消费量和消费频次并不高，这主要与中式糕点行业的宣传力度不强有关。同时，大部分中式糕点仍在沿用手工生产，自动化程度低也让产业难以实现标准化发展。

台州市宝刚机械有限公司绿豆糕机械设备，产品自动化程度高，欢迎选购。

苏式绿豆糕

1.配料比例

(1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，绿豆糕加工设备，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。

（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，太原绿豆糕，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。

2.制作方法

（1）拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。

（2）制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。

（3）蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。

（4）成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。

在传统的饼皮绿豆糕的基础上，加入大家喜爱的水果——榴莲，传承与创新，绿豆糕机械，一样都不能少。

榴莲味道撕开包装袋就能够闻到，爱它的人一份不够，不爱的人敬而远之。

但是爱榴莲者一块块吃得停不下来，“一闻就知道是新鲜的榴莲做的，入口润滑，绿豆沙清甜不腻！”

牛奶冰皮绿豆糕

还有传统的牛奶冰皮绿豆糕可以选择哦！纯绿豆沙制作，一口清凉冰爽，再来一口暑气渐消。

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