辨别紫皮糖

一般情况下，在市面上会有很多的商品，俄罗斯紫皮糖也不例外，它也有很多的商品，真假很难区分。那么我们怎么辨别俄罗斯紫皮糖的真假呢？下面让我们具体来看看吧！

糖果外皮有巧克力光泽，***一般都是用代可可脂替代巧克力，所以光泽呈浅白色且质地粗糙吃起来没有酥脆感。

掰开后，内有花生和杏仁且颗粒小而均，焦糖呈暗黑色；***只有花生没有杏仁且颗粒大而粗，焦糖呈白***。

俄罗斯紫皮糖的保质期是180天。如果俄罗斯紫皮糖已经开封了，请尽快食用。

在夏天，天气比较热，气温较高，俄罗斯紫皮糖是不容易保存的，保质期有可能会缩短。

熬糖锅

据悉，之前由于熬糖多使用柴火，火候大小全凭经验，无法准确把控温度。整线生产中，可生产具有各种糖芯及不同叠层的高品质复合巧克力，如只用前端的成型部分，能生产牛轧糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品种，如使用后端的涂层部分，则可适应各种产品的表面涂层要求。火候较大，麦芽糖稀出现焦糊气味，又略带苦味，直接影响糖球的风味和品质。反之，如若火候小，就会增加熬煮时间，糖稀变得很黏稠，糖球色泽及外观品质不理想。另外，传统熬糖的方式还会产生大气污染，甚至污染糖稀，进而对糖球的风味口感与品质产生一定的影响。

“自从购置了***的夹层锅，糖稀熬制效果好，糖球质量得到显著的提升，销量也在不断增加。值得注意的是，若是混合易凝聚或含有一定水份的物料时，可根据用户的特殊要求，在V型筒体内增加强制性搅拌叶片，以便加快混合速度，使物料混合得更加均匀，满足客户个性化需求。”一位糖球加工厂家如是说。也有糖球制作的村民表示，前段时间采购的一套熬糖锅，操作简单方便，自动化程度高，减轻了劳动强度。更为重要的是，熬糖锅带有数字控温系统，能够根据糖稀熬制要求调节适宜的温度，控温准确，更好地保障糖球的风味和品质。

糖果输送机

糖果尼龙网带输送机模块式网带用延伸在输送带整个宽度上的塑料铰接销，把注塑成型的网带组装成互锁单元。传统的糖衣工艺是把模压好的果冻放在蒸汽浴中，然后在滚筒中盖上一层糖衣，但这往往会导致软糖的形状退化。糖果尼龙网带输送机这种方法增加了输送带的强度，并可以组接成任何需要的宽度和长度。挡板和侧板也可以用铰接销互锁，成为输送带整体部件之一。输送带的材质有：PP（聚）、PE（聚乙烯）、ACETAL（乙缩醛）、NYLON（尼龙）结构形式水平直线输送、提升爬坡输送等形式，输送带可增设提升挡板侧挡板。分类塑钢网带输送机：是对传统皮带式输送机的补充，它克服了皮带机皮带撕裂、刺破、腐蚀的缺点，为客户提供的一种安全、快捷、维护简单的输送方式。

糖果的包装

金属的禁欲色泽反射着冷硬刚强的机械，整齐划一的动作，与甜蜜绵柔的糖果的鲜明碰撞，你包裹着我，我缠绕着你，这是一颗糖果的时装盛宴。

糖果的包装与其他产品包装相似，又不同。糖果物料整齐的排列，***，高速稳定。既需要操作简便，又需要方便维护和清洁。要知道市面上糖果的口味大同小异，然而糖果取胜的关键就在包装。