糖果包装机械未来会如何发展呢？

糖果包装形式 目前，国内糖果、巧克力的包装形式主要有扭结式包装、枕式包装、折叠式包装。扭结式包装是古老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，不仅可以通过高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际行于上世纪70年代，国内从80年始流行。由于枕式包装机比较普及，目前多数糖果、巧克力生产企业均采用枕式包装。浇模成型马希马洛糖生产操作要点:（a）将明胶加入热水中剧烈搅拌使之充分溶化。而折叠式包装，多用于巧克力产品，糖果适宜做成卷包、条包、合装，这种包装形式对包装设备和包装材料有较高要求。

糖果包装的趋势分析 近年来，国内糖果技术***在引进合作、自主独创方面取得了可喜成绩，在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等；糖果生产线厂家小编介绍包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。糖果机械上的糖果常用原辅料有哪些糖果种类很多，所用的原辅料范围很广，常用的有糖类原料、油脂原料、乳品原料、胶体原料、果料原料及其它食品添加剂。

多功能是新设备开发的一个重要趋势，因为糖果品种花样多、更新快，生产厂家对设备的要求是多功能、适应性强。如新开发的巧克力复合制品自动线就具有生产糖果、复合巧克力及涂层产品的多功能。整线生产中，可生产具有各种糖芯及不同叠层的高品质复合巧克力，如只用前端的成型部分，能生产牛轧糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品种，如使用后端的涂层部分，则可适应各种产品的表面涂层要求。智能化是糖果机械制造主动化的将来开展偏向，但这些技能并不是***物，而且其在制造业的范围使用曾经日渐展现。 此外，现在新推出的设备大都采用伺服电机、光电跟踪等新技术，使其自动控制能力大大提高。如巧克力复合制品自动线，全线由近20台机组构成，由于不同品种工艺要求的差异，不但有各机组本身调整的问题，更有运转过程中各机组之间的速度协调问题，该机组采用一台总变频器来控制各机组的调速变频器。

巧克力料调温

巧克力料的调温是重要的过程，它的作用是控制巧克力物料在不同温度下相态的转变，从而达到调质的作用。

巧克力的调温过程是调节物料温度的变化，使物料产生稳定的晶型，并使稳定的结晶达到一定的比例，从而使巧克力产生一种稳定的质构状态。

巧克力的调温过程包含晶核形成和晶体成长的整个过程，需要一定的温度和一定的时间才能完成。

调温的阶段，物料从40℃冷却至29℃，温度的下降是逐渐进行的，使油脂产生晶核，并转变成其他晶型。

调温的第二阶段，物料从29℃继续冷却至27℃，使稳定晶型的晶核逐渐形成结晶，结晶的比例增大。

调温的第三阶段，物料从27℃再回升至29～30℃。这一过程在于物料内已经出现多晶型状态，提高温度的作用是使熔点低于29℃的不稳定晶型重新熔化，而把稳定的晶型保留下来。

糖果设备机械，给你制作出更精美的糖果

五彩缤纷的糖果，是我们体现我们生活的颜色。在一些节日当中，我们都喜欢使用糖果，代表甜蜜味道，给我们带来喜悦的心情。而随着时代的进步，科学技术的创新，使得我***品工业快速发展，我国的糖果产业也在不断提升，产品质量不断提高，新产品日新月异，品种琳琅满目。糖果机械也就是从这些星秀之中脱颖而出的设备，然而对糖果设备机械也提出了更多更高的要求。在未发现不正常的响声、轴承档发高热、减速器温度直升等不良现象的情况下，才可投入生产。我司生产的糖果机械，可以防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性。其次就是有利于糖果产品隔湿、隔热，采用适合产品的包装材料和形式，有助于防止产品油脂氧化，从而延长产品货架寿命，另外，精美的产品包装可以提高消费者购买欲望和商品价值！

影响糖果中香精使用效果的五个因素

影响糖果中香精使用效果的五个因素

　　1.受热挥发分解

　　糖果生产除软糖。压片糖，胶基糖生产温度不高外。一般产品熬糖温度会很高，酥糖可达到160℃以上。无糖糖果甚至会更高，如果在添加香精时糖温较高，就容易引起香精挥发和香精成分的分解。

　　2.光照或氧化

　　部分香精中的香气成分在光照或与氧气接触易被氧化，导致异味，因此糖果一旦生产出来，包装材料要求避光(如采用镀铝膜或锡箔纸)，又要求密封性能好，有效隔绝与空气的对流。充气糖果如蛋白糖。牛轧糖.棉花糖，奶糖等，由于充入大量气体，其中空气对产品保质期中的香气保存便有一些影响。也有香精长期露置空气中，易被氧化生产醛类物质，导致气味，造成香气劣化。旁边准备一杯纯净水，取半勺糖浆汁往清水里滴，进水就凝固的时候就煮好了，关火。所以。要求在糖果生产时，应尽量减少香精在空气中的暴露时间.一则用后立即密封，二则生产出来的产品冷却到适当温度时，尽快进行包装。

　　3.糖果质构与酸碱度

　　糖果质构对香气的释放和香味效果有很大影响，同时糖果的酸碱度(pH值)对产品的加香效果也有不同影响。酸碱度会影响到糖果香气成分的变化.有的会使香气失去纯净，清爽感，而发出不愉快的气味。

　　4.香气成分之间的化学反应

　　香精化合物可能含有几十种不同的化学物质，带有大量的活性基团，各组分之间也可能会发生反应。不少的生产厂家为了获得独特的香气，采用香精复配的方法，若组合不当，成分之间的化学反应往往会影响到香气的正常发挥。

　　5.微生物影响

　　在使用冷浸法生产的天然香精时，易受到微生物污染。在生产环节中.应注意做好空气及生产设备的消毒.以免产生微生物超标。