营养棒功能性或将成为主流

根据I.R.I.2018美国零食调查，现在65%的消费者都希望通过摄入蛋白质来获取能量；53%的人需要水果和蔬菜来补充特定的营养；而40%的人希望零食中含有益生菌，从而健康。

由此，营养棒市场正逐渐成为企业和广大消费者关注的新领域。I.R.I.的执行副总裁兼业务负责人Sally Ly-Wyatt表示，营养棒是当今市场上功能性、的食品之一，带有营养和健康价值的产品可以满足消费者的所有需求。

Hearthside Food Soluti在几年前就看到了这一趋势并采取了行动。通过收购荷兰的VSI来建立其营养棒业务; 之后又收购了位于田纳西州的Standard Functional Foods和爱达荷州博伊西的一家营养棒工厂。现在，代浇注设备在功能上的局限性已越来越满足不了糖果行业对多样性、化发展的要求，虽然一些设备制造商也在尝试不断地改进，但是要有大的突破很难。Hearthside营销副总Brian McNamara表示，综合过去几年的众多市场趋势，我们十分看好营养棒的发展前景，它具备便携性，并且能够为身体提供能量和动力。

营养棒之糖含量为关注焦点

随着消费者对于食品健康要求的不断提高，无麸质，非转***，不含人造香料和色素，防腐剂含量较低的零食市场反映更好。为了充分利用营养棒，消费者想要减少或者消除非功能性成分或可能妨碍功能的成分。

根据Mintel“零食、营养和功能棒-美国- 2018年4月”的报告，三分之一的成年人认为营养棒的糖含量过高。Mr. McNamara指出，除非想要一下，消费者会注意他们吃了多少糖，这一点也适用于所有零食品类。

Innova数据显示，2017年美国消费者购买谷物和能量棒的第二大影响因素是无糖或少糖。但是如果营养棒中含有的糖是天然的，那么消费者似乎会乐于接受。天然性是Innova消费者调研发现的品质。

与此同时，消费者也在设法控制糖的摄入量，蜂蜜、枫糖或龙舌兰糖浆等甜味剂可以作为有益健康的糖类替代品，例如味道良好的蜂蜜，据说还有助于运动表现。

真正的能量棒，诞生时间不长，至今不超过30多年。它的出现，跟体育运动有关

1985年，加拿大的一位名叫布莱恩的马拉松运动员在训练的时候发现：马拉松训练中每次跑到26.2公里时候就会出现“极点”现象，身体血液里的血糖不足以维持能量供给，转而小号肌肉***，导致四肢无力，呼吸困难。

恰巧布莱恩的是一位营养师，当她听说到有这种问题后，便开始再厨房里研究起来——她把富含碳水化合物和蛋白质的食物混合在一起，制作成便于携带的棒状，而这种能量棒补充体能的效果也非常好。

复合糖排自动成型生产线是为了适应市场对糖排类产品，如士力架，牛轧糖，谷物棒，能量棒，水果棒，蛋白棒等产品日益增长的需求而研发设计的。该生产线可以生产糖排或其他排类产品，还可以生产含牛轧糖或太妃糖复合层，有或没有坚果，燕麦棒等等。

生产线适用于生产市场所需要的产品：能量棒，谷物棒，燕麦棒，杂粮棒，蛋白棒，水果棒，牛轧糖等等

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