熬煮糖果：又称硬性糖果，简称硬糖；

焦香糖果：也称糖，分为韧质和砂质；

充气糖果：分为高度、中度、低度充气；

凝胶糖果：也称软糖，分为冻胶类和凝胶类；

巧克力制品：分为巧克力和巧克力糖果；

其他类别：多种大类产品，如夹心糖果、涂衣糖果、结晶糖果、胶基糖果、粉质糖果、膏质糖果等。

硬糖的特性和组成

发烊：因吸水糖体表面逐渐发粘和混浊，呈溶化状态并失去其固有的外形。

返砂：糖类从无定形状态重新***为结晶状态，硬糖原有的透明性完全消失。

甜体糖类的组成

巧克力料处理

精磨的作用和变化

精磨的作用就是把全体物料的颗粒变成口感不再感到粗糙的程度，细度就是以这一感官标准作为界限，感官经验和物理测试方法同样表明磨得很细的巧克力物料，其平均细度应不超过25μm，而大部分质粒的粒径在 15～20μm的效果尤其好。

精磨的加工条件

巧克力料的细度取决于精磨的方式和精磨的程度。两者配合得好，才能取得产品。精磨的方式主要是指精磨设备的类型和操作程序，由此而产生的效率表现在两个方面：产量和细度。

巧克力的精炼

精炼过程对巧克力的品质起着相当重要的作用，但要达到巧克力的品质要求，精炼的时间必须相当长，一般需要24～72h，时间过短，不能取得明显效果。（c）随即将此混合物料移至搅擦设备，快速搅擦至预定的充气水平，一般密度控制在0。精炼过程要保持一定的温度，这一技术条件随加工产品而变。深色巧克力一般为55～85℃，牛奶巧克力一般为45～60℃。

奶糖棒棒糖生产线简介

导读：奶糖棒棒糖生产线由搅拌机，挤出机，成型机，冷却机和糖衣机组成。它是生产不同形状泡泡糖，如球型，西瓜型，椭圆形，恐龙蛋形，酒壶型的理想设备。该设备产出的产品形状美观，机器性能稳定，操作维修简单。

宝刚机械有限公司提供糖果机械，糖果生产线，平板式泡罩包装机，巧克力生产线，奶糖棒棒糖生产线，泡泡糖口香糖生产线，硬糖口哨糖生产线等设备，是一家集食品包装机械研发、生产、销售于一体、致力于成为我***品包装机械产品生产商的高新技术企业。

产品名称：奶糖棒棒糖生产线

产品类别：食品机械→口香糖、奶糖、泡泡糖类设备

产品信息： 双色、多色泡泡糖生产线是生产花色糖果的理想设备，可生产X形、方形、瓦楞形、槽钢形等多种规格形状的泡泡糖，整条生产线操作简便，性能放心，可任意变换糖果形状，还可以根据要求配套折叠包装机或剪切包装机

客户评价：奶糖棒棒糖生产线由搅拌机，挤出机，成型机，冷却机和糖衣机组成。它是生产不同形状泡泡糖，如球型，西瓜型，椭圆形，恐龙蛋形，酒壶型的理想设备。该设备产出的产品形状美观，机器性能稳定，操作维修简单。