中度充气糖果的制造

韧性牛轧糖生产操作要点:

（a）将粉粒状卵蛋白预先用冷水浸泡，浸泡时间不少于2h，直到完全溶解，过滤备用。

（b）将卵蛋白溶液置于充气搅擦机内，加入转化糖浆，混合后快速搅擦成轻密的泡沫体。

（c）同时，在加热熬煮锅内将B部分的淀粉糖浆、转化糖浆、砂糖和水顺序加入，混合后加热至沸，待全部溶化后过滤，再回入加热锅，继续加热熬至121℃。

（d）剩余的熬煮物料继续加热熬煮至138～141℃,随后将此熬煮物料继续添加于以上充气物料中，保持正常速度，直到取得所需的充气水平为止。

平板式泡罩包装机的模具更换与同步凋整

(1)模具的更换：当包装形态发生变化，即被包装物数量、尺寸、品种及包装板块规格发生改变时，需要跟换模具和相应零件。更换模具和相应零件的一般步骤是：关掉加热开关、切断水、气源，将全部开关旋钮拧至“0”位；去掉成型模和覆盖膜，用点动按钮使使各工位开启到值；搞清所需更换的部位，待装置冷却到室温后进行更换；更换完毕后进行同步调整；伴随着压片科技的发展，糖果压片机的出现改变了单一的糖果加工形式，进一步丰富了糖果市场。之后，按点动按钮，使机器进行短时间运行，检查往复运动，要求运行平稳、无冲击。

(2)更换的部位与部件：①当被包装物种类和数量改变，而包装板块尺寸不变时，仅更换成型模具及上料装置；②当包装板块尺寸改变时，要进行完全更换，即成型模具、导向平台、热封板、冲裁装置等都需要更换。

(3)同步调整：同步调整就是使各工位工作位置准确，保证泡罩不干涉对应机构。主要是调整成型装置、热封装置、打印和压痕装置、冲裁装置四个工位的相对位置，即对成型后膜片上泡罩版块的整数位置的调整，以保证冲裁出的板块尺寸及泡罩相对板块的位置的准确。一般是将热封装置固定在机架体上，以此为基准来调整其余三个装置的位置达到同步要求。糖果机械企业也需紧跟期间开展步调，适应开展潮水，进步产物技能含量，走节能、环保、之路，协助食品企业又好又快开展。

糖果

根据维基百科的描述，糖果主要源于古印度。公元前6-4世纪，波斯人发现印度人“居然没有蜜蜂，却用芦苇制造了蜂蜜？其二，在使用过程中，要经常注意蒸汽压力的变化，如若压力值出现异常，需要用进汽阀适时调整。”这其实是南亚的甘蔗。古印度人用甘蔗汁熬成糖块吃，叫做Khanda, 就是糖果的英文单词Candy的来源。早的糖果其实就是与今天的硬糖。但看上去更象是一类刺眼的光线。

工业革命以前，糖果经常被当作一种药。用于消化系统或清凉润喉。中世纪，糖果只出现在富裕的药片中。那个时代，糖作为一种含有香料的复方，用于辅助消化系统的症状。当时消化系统是普遍问题，因为摄取食物不稳定，既不新鲜营养也不平衡。在宴会上，主人也会为客人提供这类糖果。有时称为“议会香料”,是由丁香,姜，八角，树莓，杏仁和松仁滴入到融化的糖中。而街头上经常能看到，小朋友们特喜欢的棉花糖机械的工作原理是的，就是利用离心力。

英文糖果Candy的单词开始使用是在13世纪晚期。美国款糖果是在18世纪由法国和英国引入。几乎只有非常少量的殖民者有足够的糖果，并且通常由非常富裕的消费。即使形式的糖果—岩糖，一种糖果结晶形态（类似冰糖串），也被认为是奢侈品。

工欲善其事必先利其器哪款糖果零食设备你支持？

1买便宜的机械　　

只有在你杀完价的那一刻是开心的！用的时候很大的可能是没有一次是开心的。便宜的东西，它的总成本未必低，只是在其他方面把省掉的钱弥补回去罢了。

２买好品质的　

　给钱那一刻是心疼的！用的时候每天都是快乐的，感觉特别值得。用了好多年，机械都没有怎么维修过，就是有个小毛病，厂家的***做的非常好。

３客户拼命压价，算成本　　

客户一直觉得我们收费贵，死命压价，跟我算成本，我就很想问他：“设计成本你算了吗？人工成本算了吗？营销成本算了吗？公司正常运营成本算了吗？管理成本算了吗？物流成本算了吗？仓储成本算了吗？……”

４给你一推钢铁，你能把它变成机械吗？　　

给你钢铁，你能自己去造机械吗？给你一根针，你能给自己***吗？给你一颗篮球，你能去打NBA吗？给你一堆材料，你能自己把它变成地板。

５服务的前提是利润　

　服务的前提是利润，每个公司都要生存，利润可以适当减少却不能消失，你把保障生存的利润全都拿走了，机械的质量、***的服务靠谁来保障。

６产品的质量在于您的选择　　

好贵，没错，因为好，所以贵！产品贵在品质，人贵在品味！产品的质量在于您的选择！世上没有花少的钱却能买到产品的事情。

７追求，品质为先　　

有人问：“你的机械能不能便宜点”　　我只能说：“我不能给您的价格，我只能给您的品质，我宁可为价格解释一阵子，也不愿为质量道歉一辈子”！！