圣诞将至，除了经典的圣诞面包，也少不了少女爱的手工糖果。手工糖果与面包如出一辙，都需要花大量时间及无限的创造力方可完成。则如闻名国内的Candy Lab糖果完全是纯手工制作，完全依靠糖果师们的技术、经验和创造力。所谓主流消费群体，笔者以为，应该是指占主导地位的具有相当购买倾向与能力的消费人群。糖果师在全透明的环境中向路过的客人展示糖果制作过程，现场飘出的甜蜜味道，从视觉和味觉都让你忍不住品尝一颗。

“糖果”的那些流言蜚语

一般我们有龊齿的时候，就会怪糖果吃多了，但是糖果不是龊齿的始作俑者。

众所周知,英国一直保持着较高的食糖人均消费量,但龊齿发生率却较低，相比之下,在食品店糖果消费量低的我国,发病率却很高。人们认为常吃糖容易导致龊齿,是因为糖长期存在于空腔中,可以成为引起龊齿的***培养基，如果吃完糖以后，采用漱口或其他办法及时清除口腔中的糖,就不会引起龊齿。这可以确保操作员简单地选择所需的项目，系统自动选择预先保存的配方，而不需要人工干预，同时也保证了糖果的口感。

糖（sugar,德文zucker）泛指各种可食用的带有甜味的晶体，有甜味、短链、可溶于水的有机化合物。在糖果工业中，通常泛指为食用蔗糖和各类糖浆。

没有人知道发现糖确却年份。季羡林先生在前后持续17年之久规模大，花费心血的70多万字《糖史》中，对制糖工艺和糖的传播发展做出了严谨的推论

糖在上古时期称“饴”或“饧”，《诗·大雅·緜》中有诗句“周原膴膴，堇荼如饴”，意思是在周原（周先祖开国之地）这片肥沃的土地上，连苦菜都甘甜。

糖的历史，也曾经有一段争和罪恶的历史。目前糖依然属于战略物质。糖的产量，基本稳定。

糖果发展

如今的糖果制造，在中国的食品行业中算是一个小小的子部门。曾经60-70年代陪伴儿童成长的记忆的食品，在后来的年代，都被更多丰富和眼花缭乱的零食所取代。

1996年随着传统硬糖的消费趋势下降，甜度更低，质构柔软，有弹性咬劲的明胶软糖市场需求的上升，加上新的植物类胶体进入市场，软糖产品得到更快速发展。

糖果基本被分为四大类：硬糖，牛嘎充气类糖果，胶体软糖和太妃求斯糖。