糯米黄酒-1.5L糯米黄酒价格-龙之游食品(推荐商家)
作者:龙之游食品2020/9/14 3:42:17








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只要做到原酒质好、环境好、坛装,1.5L糯米黄酒价格,那么一坛黄酒足以存放数十年而不挥发殆尽,存放达三十年以上的黄酒自然也是黄酒了。绍兴酒的贮存主要针对元红酒、加饭酒而言,糯米黄酒,尤其是陈年加饭。而像善酿酒、香雪酒这样的甜酒,并非越陈越好,因为甜酒一年陈后颜色就明显变褐黑色。


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说了这么多,还是没有现实那么丰满。我记得那天我是在石桥旁的一家小店,要了一壶黄酒,倒出来是浓稠的橙黄,散发出令人愉悦到迷的香气,就着面前一盘梅干菜烧肉,呷了一口,才发现那种感觉必须用绍兴话才能形容——“咪老酒”,不止咪的是一口绍兴黄酒,还有因为太过幸福不由自主眯起的眼睛。


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黄酒甜度分类

元红【干型】

“干” 表示酒中含糖量少

酿造方式:糯米发酵完全到基本没有太多残糖

特点:颜色橙黄透亮,醇香鲜爽

加饭【半干型】 酿造方式:加饭酒酿造之初要先做成元红,再额外加料二次发酵,所以称为“加饭酒”。第二次加进的料,因发酵不完全,所以含糖量更高 特点:口感更绵柔,酒体更醇厚


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