一般冷饮的清酒，称之为“冷酒”。很多人要说：“冷饮的日本清酒才算是别的！”这句话讲话沒有错，但也不是彻底对。传统式日本清酒确实较为重视冬季热饮，可是之中并不是只能一般酒，一些燗酒也比得上冷酒好吃。近20～三十年，日本清酒酒改革创新，“非常名字酒”（不清楚非常名字酒是什么？可以看以往文章内容《清酒，其实不难懂》）注重精米步合，实际上也在间接性激励酒藏酿造较高精米步合的酒。制造行业创新，酿造技术性提高，提升了以低温发酵的方式 。这类局势，造就了吟酿香果甜核心的美味可口清酒。疏忽为中国南方人生道路闺女，满数岁时，就把米酒好埋在水塘中，等女儿出嫁时对饮挖到接待客人，味儿很好。

浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。

据浙江在线报道，近年来，绍兴加强了产业规划，高度重视黄酒产业的发展，不仅把黄酒产业纳入绍兴市生活卫生产业发展规划，制定了绍兴黄酒产业继承和发展规划等政策意见，明确了建设世界黄酒资本的目标。

中国五六十度的经典纯粮酒，怎么可能合适营养配餐呢？那便是喝一条火线零线啊！可是以便确保经济收益，一般的廉价黄酒，因为沒有充足的时间成本长期的阵年，都是用年青的黄酒勾兑“柠檬黄”来促使黄酒看上去更“靓丽“。一口闷下来，从嘴巴到咽喉再到食道，一瞬间石油化工15秒，这争夺了一切食材的味儿呀！说不好听点，再好的食材，再好的烹饪技术，在纯粮酒的配搭下，也遍体鳞伤，味道全无。这就和太辣的重庆老火锅，压根是奢侈浪费食材一个大道理，由于过度蛮横霸道的单一味儿，遮盖了好食材那全部精准美好的转变，除开奢侈浪费，没有话说。

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江南湿冷时节，邀几个朋友，温一壶绍兴黄酒，慢慢地喝上一个钟头，这是不少长三角人的享受。对黄酒这款承载着人文情结的产品，有人提出了异议：这酒只是你们江南人喝的吧？未必。

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