周景良曾把父亲收藏的一百多张绍兴黄酒酒票，集结出书《醪海遗帧——周叔弢先生藏酒票》，后又撰写回忆文章《我父亲和酒》，谈到了***成立前，他父亲所参加的宴席上是喝黄酒的，2.5L甜糯米酒价格，至少在北京、天津一带，福建2.5L甜糯米酒，这好像形成一种规矩或惯例。

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什么是黄酒?黄酒是一种以大米为原料制成的谷酒，主要原料包括：大米（包括干米、籼米、糯米）、小米、板栗米、玉米、荞麦等，一般酒精含量低于20%。黄酒大多为发酵酒，少量的黄酒为强化酒。

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红曲：是以大米为原料，接种一种红曲酶，主要用于红曲（一种黄酒）的酿造。在福建古代，红曲、交叉叉、锡片等也可用于染酒。麦曲：用小麦制成，多用于黄酒的酿造。主要起糖化和添香增色的作用，黄酒中很多的风味由麦曲贡献。

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