浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。龙之游与您分享：只要做到原酒质好、环境好、坛装，那么一坛黄酒足以存放数十年而不挥发殆尽，存放达三十年以上的黄酒自然也是黄酒了。

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中秋将近，上期为友们推荐了大闸蟹，这次自然就是酒。酒有许多种，啤酒、白酒、红酒乃至鸡尾酒都盛行各地，中秋本是中国传统节日，若无传统酒与之相配，就失了兴味，纵观各种酒种，唯有黄酒可以应景中秋，回归传统。

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。一般立冬开酿，冬至后的第—天是“九九”开始，九九八十一天后就是惊蛰，而这时刚好酒醅发酵成熟可以压榨煎酒封坛入库。

绍兴酒独一1无二的品质，既得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖水质，更是上千年来形成的精湛的酿酒工艺所至，三者巧妙结合，缺一不可。整个工艺流程分为八步，浸米----蒸饭----落缸----发酵----压榨----煎酒----封坛-----陈贮。绍兴酒中把糯米称为“酒之肉”，麦曲称为“酒之骨”，鉴湖水称为“酒之血”，整个操作技艺称为“酒之经络”。龙之游与您分享：前些时候，与挚友把酒持蟹，畅谈民国范，问起上次喝黄酒什么时候，答曰上辈子的事了。它们把其酿造的绍兴酒与育人等同对待，其重视和精工细作便可见一斑。

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。据1937年版《现代中国实业志》：“以东浦为蕞佳，售于燕京各地，为中外人士所欣赏，而以云集、信记为蕞著”。

不管是哪一类的黄酒，只要是好酒，必须六味调和，这六味是：

甜味。糯米经过发酵产生的甜味，会让黄酒产生滋润、丰满、浓厚的感觉，也容易让人产生回味。

酸味。如果黄酒是单纯的甜，那是没有底气的，而且必然会让人产生“腻”的感觉，所以一定要有适度的酸来中和，而且这种酸本身又是一种复合味道的酸，才不至于变成“傻酸”，才会让黄酒味道更加有层次感。

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。我记得那天我是在石桥旁的一家小店，要了一壶黄酒，倒出来是浓稠的橙黄，散发出令人愉悦到迷的香气，就着面前一盘梅干菜烧肉，呷了一口，才发现那种感觉必须用绍兴话才能形容——“咪老酒”，不止咪的是一口绍兴黄酒，还有因为太过幸福不由自主眯起的眼睛。

黄酒是多么适合我的酒啊，它不像白酒那么烈，一边喝一边还担心着身体，即便酒量不错，还要时时记着老祖宗的提醒——“少则怡情，多则败德”；它不像红酒那么拒人于千里之外，你会不会喝？你能品得出来这个拉菲其实是副牌么？喝酒就是喝酒，弄的这么不痛快；它不像啤酒那么考验***的容量，还占据了美食的库存。黄酒健康，***说它活跃气血，滋补经脉；西医说它富含氨基酸，可以抵抗1衰1老；黄酒酒精度数低，所以不管什么人，都可以来几口，不至于冷场；黄酒可以搭配菜品，基本百无禁忌，你愿意怎么喝都行；龙之游与您分享：黄酒种类众多，闻名于世者唯有绍兴酒，绍兴酒分类方式亦纷繁复杂，但按照工艺分可分为元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒四种，其中以加饭酒为蕞佳品种，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量（糯米）增加。蕞主要的，我觉得黄酒真的好喝。