从食物和烹饪的来源到环境的安排和选择，饮料和饮料是非常严格的。日本人一向对饮食料理及其讲究，从食材来源与料理手法，到环境布置与器皿挑选都是极严格的。同样地，对于喝酒这件事儿，花雕酒，不论是燗酒还是冷酒，他们也有着讲究。

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据浙江在线报道，近年来，绍兴加强了产业规划，高度重视黄酒产业的发展，不仅把黄酒产业纳入绍兴市生活卫生产业发展规划，花雕酒牌子，制定了绍兴黄酒产业继承和发展规划等政策意见，明确了建设世界黄酒资本的目标。

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热饮的日本清酒，一般称之为“燗酒”。如同很多人针对清酒必须加温的印像，传统式的日本清酒是能够热饮的，他们主要酒中如男士一样的粗狂觉得、辛辣食物口味。早在日本清酒品酒师出現以前，许多的日本居酒屋都是有一个叫“燗酒师”的岗位，是***在店内为客人解决清酒的。她们必须掌握一瓶自身选择的清酒，掌握的侍酒温度，并为客人做出提议。

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