“守正”与“创新”，一直是绍兴黄酒发展绕不过去的话题。在发布会现场，马卫光表示，绍兴黄酒在做好“守正”文章的同时，也正在下足力气做好“创新”文章，不断赋予绍兴黄酒新的活力。

浙江龙之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品，目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果

采用独特的高科技温控无菌发酵工艺，在低温条件下发酵，难以培养***，发酵时间延长至120天。生藏酒采用了独特的高科技控温无菌工艺发酵。酒在低温下发酵，***不易滋生，1发酵时间延长至120天（一般都是90天），减少了高温杀菌对酒体的影响，保证酒的质量稳定，味道鲜活。

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不久前，江南地区绵绵不绝的连阴雨气温令人的情绪亦随着泛潮。雨时大时小，蒙蒙细雨落在坐落于浙江上虞东关街道社区的绍兴女儿红制酒企业的黑瓦上，传出叮叮咚咚的响声；落在石板道上，降水又快速躲到石板上千年的皱褶里；落在梧桐树叶上，小雨滴立刻透射开回，产生翠绿色的浓烟，袅袅娜娜。一时间，全部酿酒厂都被这如酥的细雨笼罩着在一片云雾缭绕当中，陈旧的六七间老宅在一堆堆酒缸盖和酒缸边隐约可见。江南烟雨，或许便是这般。