浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业,公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系,在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。
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黄酒生性温和、风格雅致,恰似儒家文化,中庸之道。但也后劲极大,有如道家之逍遥自在。黄酒现在的确已经是小众的酒了,啤酒有球赛、白酒有聚会、洋酒有酒吧、红酒有***节。可黄酒,却只有家。亲朋好友、三三两两,陈年加饭米酒600ml,小酌一杯,欣然自得。赏月时分,陈年加饭米酒批发,有酒有蟹,恰好应景了中国传统,或许喝黄酒真是上辈子的事了,但这辈子还久得很,是时候拾回传统了。
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加香酒是开胃酒的一种,开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、比特酒、茴香酒,这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
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发酵是黄酒酿造中蕞重要的工序之一,以糯米为原料,红曲为糖化作发酵剂进行发酵,发酵期间的搅拌冷却,俗称“开耙”,有着调节发酵醪的温度以及补充新鲜空气的作用,也是发酵过程中至关重要的。开耙师傅一般被称作头脑,在酒厂享有崇高的地位,需要熟练处理酿酒过程中发生的一切问题。
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