浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。

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一般一斤的糯米用4g的甜酒曲进行发酵，注意甜酒曲一定不能用温度太高的水来搅拌，还有一定要把糯米晾凉之后再加入甜酒曲。发酵三天，看到酒出的差不多和米一样高的时候就可以加水二次发酵了，中间每天可以尝一尝，感觉是你喜欢的口味了，就可以过滤出来放到冰箱保存了，发酵时间越长酒味越大。

据《周礼》记载，当时人们把酒分为“五齐三酒”。五齐指的得是没有过滤的酒——

【泛齐】是酒糟上浮者，酒味***薄；

【醴齐】是酒浆与酒糟混合，一宿酿成略带甜味；

【盎齐】是酒浆呈浑状的浊酒；

【醍齐】是酒浆略红的浊酒；

【沉齐】是酒糟下沉而酒色略清的酒。

从形态描述来看，它有点像家常制作的“米酒”，但其实因为工艺不成熟，酿酒时间比较短，它的度数是很低的，只有1度左右。

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，主营产品：米酒、陈年加饭米酒、米露、花雕酒、糯米黄酒、烹饪调味等。

在清朝中叶之前甚至民国时期，黄酒都曾是中国人饮用酒的主流。当时的黄酒，并不是咱们熟知的绍兴黄酒，而是——沧酒。这款酒曾是明代文豪钱谦益的挚爱，他曾写下大量诗文赞誉：“今我南还又早秋，也沽沧酒下沧州。”、“杯酒劝君成一笑，长瓶那得更沧州”、“沧酒淡堪浇小户”、“床头沧酒犹满罂。”