开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。更多开化美食、特产请联系我们！

一白为白豆腐，二白为白萝卜（冬天）或白苦瓜（夏天）。

开化白豆腐，以高山大豆为原料，用发酵浆水点制而成，百分之1百的绿色食品，豆香中带着独特的醋香味，制作过程中经过更紧实的压制，开化土特产，就成为了口感更韧又便于保存运输的豆腐干，不仅能做菜，当作零食吃也十分美味；将豆腐干藏于加入秘料的陶罐中，经过一段时间的发酵，就成了闻着有怪味但吃着却香中带鲜的藏制豆腐。

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开化县地处浙皖赣三省七县交界，开化土特产排行，素有九山半水半分田之称，因为得天独厚的自然环境，造就了这里别具一格的饮食文化，开化土特产商店，开化美食也被众多游客赞誉为“中国第九大菜系”。开化有着“中国生态美食之乡”、“浙江美食之乡”等称号，当你的好友来开化，该请他们吃些啥呢？11月2日，首届中国·开化美食文化节暨开化美食旅游发展论坛开幕式上正式发布十道“不得不吃的开化菜”以及八道“不得不吃的开化菜”提名菜。

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清炒小河虾：

1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水分，炒香；

3、再加少许油，开化十大特产，加入葱姜蒜末一起爆香；

4、加料酒，酱油，辣椒炒匀，收干汁即可。

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