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今天起,这从乡野民间精挑细选的30道开化土菜,10款开化小菜,10味开化小吃,呈现给大家。馋了吗?且听衢小布先从30道土菜说起—— 开化青蛳,开化青蛳,衢州开化特产,是开化县传统的河鲜美味。青蛳不同于螺丝,它外壳黑色细长,肉质灰绿色。青蛳的生长对水温、水质和周围环境的要求极高,必须具备三个条件,一是要纯净的清水,二是要流动的活水,三是水中要有大大小小的鹅卵石。因此出了开化便鲜有青蛳。2014年5月2日, 《舌尖上的中国第二季》的《时节》篇中曾着重推介了开化青蛳。
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开化美食具备以下三种特点:
1 是开化菜用绿色食品作原料,菜肴呈现生态特点;
2 是开化菜口味既有徽菜味道醇厚,保持原汁原味的特点,又具备浙菜清、香、脆、嫩、爽、鲜的长处,还吸收了湘菜的口味,注重香鲜、酸辣、软嫩。
3 是开化风味小吃用料精博,品种繁多,口味多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的口味,衢州开化特产批发市场,令人百食不厌。
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11月3日,2018林山乡首届番薯丰收节在霞湖村花桥自然村番薯地里火热开幕,吸引了众多当地村民和游客前来观赏游玩,收获“薯”与自己的丰收喜悦。当天,衢州开化特产去哪买,以番薯为原料打造的番薯宴让食客们大呼过瘾,香味薯面、炸薯饼、滑肉汤、黄金万两、香薯粥、家乡味鸡蛋面、牛肉粉丝煲、农家火腿薯片、四喜薯丸、乡珍薯仙汤、苹果番薯、水晶包、蚂蚁1上树等十几道独具风味的番薯菜品,你***馋哪一道?
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