冷藏车就是指用于冷藏运输归属于用于物流运输冷藏或冰箱冷藏的货品的密闭式箱式罐车，是配有冷冻机组的制冷机组设备和聚氨酯材料隔热保温厢的冷藏专用型物流运输汽车，能够按生产商、汽车底盘承载力、车箱形式来归类。冷藏关键冷藏重中之重涉及到铁路线冷藏运输、冷藏车运输、冷藏船、冷藏海运集装箱等几类运输工具方法，在其中的汽车为在我国现阶段中国目前的冷藏运输主要。只有正确的使用和操作好冷藏车，才能够保证货物的完好运送和保存。 在冷藏运输全过程中，温度不确定性是造成食肉食品质量降低的关键重中之重缘故之一，因此运输工具那麼运输工具应具备优良特性，在维持要求超低温的另外，更要长期保持的温度，远途冷藏运输特别是在关键。

大家的生活水准愈来愈高，大家对食物的新鮮水平规定也很高，例如在运送食物的冷藏车的生产厂家们就获得优良的发展趋势，特别是在是冷冻类食物的生产，运送及其到售卖重要环节都得处在标准的超低温的自然环境下，才可以保证食物的品质，实际操作冷藏车要保证运送的货品在不在坏的状况下运送必须恰当的实际操作好冷藏车，才可以保证货物一切正常的运送，冷藏车是***运送对温度规定挺高的食品类。冷藏车的出現，使很多非常容易易腐烂的新鲜水果、肉类食品、冷饮等食品，可以在冷藏冷藏的标准下保持长距离运送。

冷藏车的出現，使很多非常容易易腐烂的新鲜水果、肉类食品、冷饮等食品，可以在冷藏冷藏的标准下保持长距离运送。 冷藏车分成冷藏汽车和铁路线冷藏车两类。冷藏车关键由底盘、保温隔热货厢、冷冻机组、车厢内温度记录仪等构件构成，针对特别要求的车子，如肉钩车，可改装肉钩、拦腰、铝合金型材滑轨、自然通风槽等选配件。冷藏汽车关键应用于城市內部的食品装运，如将冷饮、水果、鱼类等从加工厂运输到每个店铺，有时候也开展中、短路线的城市间冷链运输。铁路线冷藏车则肩负起中、长距离的冷冻食品运送每日任务。

冷藏运输车制冷方式有多种多样，下列5种是较常的制冷方式: 1、水冰及盐冰制冷:水冰制冷装置项目***少，运作花费低。

2、液态氮制冷:装置简易、项目***和运作花费较低、方便使用、货品不容易返潮。

3、冷板制冷:装置自身较重、容积很大，占有了车箱的一定容量，并且冷板充冷一次仅可持续性工作中8~15H。

4、液态氮制冷:装置构造简易、工作中靠谱，无噪音和环境污染;液态氮制冷量大、制冷快速，适合冷冻。

5.机械设备制冷:机械设备制冷方式有蒸气缩小式、吸收式热泵、蒸气喷涌等。现阶段以蒸气缩小式运用更为普遍。