冷冻库的温度范围在零下22℃～零下25℃。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞***，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。在人工制冷的方式下，利用各种制冷设备，使室内保持在这个范围内的低温。特点是可以随时将食品放入库内，经过一段时间库温达到零下25℃，对这段时间没有特殊的工艺要求，但是温度必须严格控制在零下22℃～零下25℃之间，这就是典型的低温冷冻库。但是过低的温度会造成肉类海鲜等食品的细胞***死1亡，新鲜程度降低，所以冷冻库并不是温度越低就越好。

冷库的种类较多，各种各样冷库常有其独有的本身结构、仓储尺寸、制冷机组、调整等层面的 特性。8、工业冷风机回气管路要有倾斜度，离心风机出入口要改装泵油弯，管路迈向的挑选要考虑到管路内的摩擦阻力和美观大方。 冷库分类可大概从设置温度、建筑结构、应用主要用途等层面分类 1、按冷库的应用特性分类： 按主要用途可区划为原料冷库、生产经营性冷库、中转型发展冷库、商业服务冷库、分派性冷库、零售型冷库、综合型冷库。 按生产加工作用可区划为制冷库、制冷物冷库、冻洁库、解冻库、气调冷库、制冷间、存冰库。 按存储的产品分类可分成肉家禽类冷库、水产品冷库、蔬菜水果冷库、蛋品冷库、药1物药业冷库、医1疗器械冷库、冷食冷库及其谷物、荼叶和盆栽花卉冷库等。 2、依照建筑结构分类， 建筑结构方式可分成传统土建工程结构冷库和装配式建筑冷库 土建工程结构冷库关键由砖砌的房子做为墙体，內部墙壁喷漆隔热层。

冷库应用注意事项

1、冷库制冷设备须专职人员管理方法，技术人员需有一定的***技能和娴熟的实际操作技术性。

2、制冷设备实际操作工作人员应当严苛依照商品使用说明书开展机器设备的运作。

3、置放制冷设备的屋子要有优良的自然通风自然环境，制冷设备不可以与热原放到一起，屋子周边要保持干净干躁。

4、不必随意调整温度控制板，压力控制器、除霜间距等标值。

5、不必经常打开平移门，尤其是新品刚进库时，每天开关门频次应操纵在10次之内，出入库要随手关灯。

6、制冷设备在平时运转中，应常常查验吸气、排气管温度、冷凝器散热风扇运转状况。查验汽压、油温度、油量，留意设备升温及有莫不一切正常响声。冷凝器板翅式应按时清理，清理时要留意电气元器件不必漏水。

除了满足企业需要的质量和时间外，保质期延长是水果蔬菜冷藏使用的另一个特殊优势。房屋建筑的行为主体一般为混凝土结构框架剪力墙或是砖混建筑结构。所谓保质期是从小型冷藏库中取出的水果蔬菜，放置在保质期一段时间。对于经营者来说，保质期也是一个非常重要的指标，如果不满足保质期，商品也是一定的风险，将会影响他们自己的生意。果蔬存放在小型冷库之后，那么就会长时间受到低氧的作用。