冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积,加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后,再确定冷库的长度与高度。
冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主。中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机,改装冷藏库价格,但冷库安装及管理比较烦琐。
冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质,冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区,还要考虑交通方便、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。
冷库保温材料的选用必须因地制宜,既要有良好的隔热性能,又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,改装冷藏库多少钱,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,改装冷藏库报价,且可移动,但造价比较高。
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修建一个冷库费用关键是有下列原材料构成:1、隔热保温费用:保温隔热板原材料,发泡聚氨酯物加两面彩刚;应用的薄厚一般依据库温而定;2、设备费用:制冷压缩机组、工业冷风机、冷媒、空调膨胀阀等,生产厂家品牌多,可选择性也较强;3、电源电路费用:数据信号点、电气控制柜、声光报警器设备、控制器等;4、管路费用:制冷剂联接管路、保温材料、排水管道、风声卡机架、pvc电线槽等;5、温度控制费用:温度控制仪、环境湿度监控等;6、别的费用:设备运送费用,人工安裝费用,***费用,设备维护费用等。
速冻冷库和普通冷藏库的结构大致相同,不同之处主要是速冻库的库温要低于冷藏库,我国目前速冻库温度一般均在-25度以下大多在-35度,嘉兴改装冷藏库,但是在一些特殊速冻行业(如金枪鱼速冻)库温都低至-50度以下。大量实践表明食品在速冻过程中速冻温度越低,对速冻食品的品质越好。但是如果速冻库温度设定过低必然后造成速冻冷库造价增加和运行电费增加,故一般我国常用速冻温度在以上范围内。
由于速冻冷库的库温较低,一般速冻库的库体保温材料均选用150MM以上聚氨酯保温板,而速冻冷库的冷库制冷设备一般都选择双级活塞或者螺杆系列。
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