北京加盟炸鸡店价格服务放心可靠 小囧样加盟
作者:杭州润景2020/10/1 2:03:35






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餐馆项目***掏钱,人们就不可以欺骗别人

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食材清单】

  • 主料:鸡翅根、香炸粉、蒜、姜
  • 调料:生抽、老抽、胡椒粉、鸡腿



【制作过程】

步:我们先将鸡腿表面划痕,这样腌制起来更容易入味,而且炸制的时候从里到外都能熟透。鸡腿我是选择用鸡翅根,鸡翅根不仅肉质更嫩滑,一整根精致玲珑很好看,给小朋友吃再适合不过了。


第二步:中加入蒜泥、姜末、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉,用手抓取均匀入味。然后腌制30分钟左右,使其更加入味。


第三步:在一个盘子中准备一些香炸粉,有的会喜欢裹上面糊,蛋液和面包糠,我觉得挺麻烦的,就直接用香炸粉。将腌制好的鸡腿,都裹上一层香炸粉,全部裹完放置一旁备用。


第四步:起锅烧油,锅中油放的量大概能淹过鸡腿即可。怎么判断油温合适,可以像我一样,先拿个筷子插入,如果看到有密集小泡出现,这时候差不多温度在150度左右,就可以用来炸制了哦。或者你可以撒点面粉,面粉那是炸制消散,这说明油温合适。


第五步:将鸡腿一个个放入锅中炸,刚炸制的时候不要去翻动它,等到炸至略微金黄,即可再翻面继续炸,炸制表面成金***,即可捞起控油。(注意哦,油温切记不要太大,中小火慢炸即可,油温若是太大, 很容易使表面面糊炸过头,会造成已经熟了的假象哦)


这样一盘酥香的炸鸡腿就做好了,我家小孩都忍不住拿起来吃了,孩子们腿就是喜欢蘸点番茄酱,酸甜美味还不油腻呢。



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