那做快餐到底***吗?在做的时候又应该注意些什么呢?

那做快餐到底***吗？在做的时候又应该注意些什么呢？餐饮业的利润也是比较高的，我们可以用实际的数据来做对比。通常在快餐店里面一盘油麦菜的价格大约在15~20元左右，但是油麦菜在菜市场上面的价格一斤只需要1块钱左右。除去炒菜的其他相关材料费用，我们可以估算出它的利润收取是成本投入的7，8倍左右。如果一盘菜里面有肉的话，那价格就会更高一些。餐厅的盈亏平衡计算公司一般都是盈亏平衡经营额＝固定的成本/毛利率。所以你***快餐行业的时候，看你的店铺是否有营业，可以通过这个公式来进行一个实际的计算。通常快餐行业合作的外卖平台比较多，那么它的收益相应来说都是盈利情况。在准备开快餐店铺的时候，一定要把位置选择好，像小区这样的地方尽可能不要开。位置的选择莫过于地段比较繁华，人口比较集中的地方。开快餐店的时候你也是需要选择快餐品种的。当然你再进快餐店的时候，也不要把自己的菜单价格提得过于太高，这样会让人觉得不经济不实惠。

转让的前三天,还在用增加新产品的方式自救呢

现在满大街都能看见正在转让的餐饮铺子，尤以小快餐店居多。留意观察就能发现，如果不是选址有问题，大部分转让的快餐店关店的原因都是产品结构有问题。就是没弄明白该卖什么。有的小店，七八张桌，面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼，只要是吃的都敢卖。到转让的前三天，还在用增加新产品的方式自救呢。现代化的企业管理源于分工，而分工的价值源于“高度重复的工作能够提升作业精度及效率”。殊不知，那不是自救是。

快餐店主要考虑方便、快、好吃、卫生几个因素

顾客需求

顾客选择快餐店主要考虑方便、快、好吃、卫生几个因素。方便不方便取决于选址；这些职业女性很少有时间从事家务劳动，而生活水平的不断提高，使职业女性能够用外购食品或在外就餐的方式来解决家人的吃饭问题。快不快取决于点餐、出餐、就餐的速度；好不好吃取决于餐品原料、加工工艺、是否现制现吃；卫生取决于日常管理。从产品结构的角度讲，餐品结构同样影响快不快、好不好吃、卫不卫生几个因素。上面讨论过，餐品数量越少，点餐、出餐、就餐越快，翻台速度越快，单位面积的使用率越高，同样房租你能赚更多的钱。餐品数量同样能影响餐品的口味，以杭州润景为例，只有饸饹面、卤肉夹饼、现打粉汤、酱猪棒骨、现制小菜等餐品，由于餐品简单，所以制作上完全现做现卖也不影响出餐速度。就是说如果产品简单，在保证出餐速度的前提下，就能够做到现制现吃。这了快餐出餐速度与口味之间的矛盾，做到又快又好吃。