杭州润景贸易有限公司是一家从事汉堡、炸鸡等西式快餐运营、连锁加盟为一体的私营企业，从事西式快餐经营四年有余，注册资金500万，已拥有直营店20家及加盟店200多家，汉堡店招商，公司运营中心位于浙江省杭州市

开汉堡店真的是辛苦活，尤其是现在这样的市场环境，没有勤勤恳恳的管理，很难赚到钱 。成熟的品牌都会有比较严格的的管理标准，作为经营者一定要重视并且严格执行，不能偷懒，不能耍小聪明，不能决定差不多就行，要是每天执行偏差一点，一年后就不成样子了。对于一个汉堡餐厅来说要执行的内容总结起来主要有四个：品质、服务、卫生、附加值。只有把前三个做好了，才会有附加值，才会有更高的利润。

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1.制作彩椒沙拉:把3种辣椒切丝加入2 汤匙醋 、4 汤匙特级初榨橄榄油、海盐和现磨黑胡椒粉拌均匀

2.制作豌豆青酱:把豌豆、松子、柠檬汁、2匙特级初榨橄榄油、罗勒、干辣椒（根据个人口味选用）、盐和胡椒放入料理机中打碎。再尝尝味道，根据口味调整

3.烤箱预热400度，准备一个烤盘，放上烤盘纸

4.清洗蘑菇，用纸巾擦干，摘去根茎

5.给蘑菇均匀刷油，有根茎部分朝上放在托盘上面。洒上盐和胡椒，烤15-20分钟，或者直到变软

6.组装汉堡。一片面包胚涂上芥末酱，另一片涂上青酱。铺上蘑菇、辣椒沙拉和***，盖上就好了

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1. 煮鹰嘴豆，煮到面软

2. 蘑菇切片，洋葱切丝，胡萝卜切小块，铺在烤盘上，汉堡店加盟，涂抹适量的橄榄油，汉堡店，再撒上适量的玫瑰盐和黑胡椒，放入烤箱170度烤25分钟左右

3. 制作腰果酱。在破壁机中放入腰果、1/2杯的水、粉、适量的盐，搅拌至顺化状

4. 将煮熟的鹰嘴豆、烤好的胡萝卜、芝麻酱、橄榄油、玫瑰盐、黑胡椒放入食物处理器，打成泥状后备用

5. 制作鹰嘴豆饼。平底锅加热，放入少许的茶籽油，取4大匙的鹰嘴豆放到锅中，用铲子压成圆饼，两面都煎至定型变色后取出备用

6. 面包胚对半切开，底面抹上适量的腰果酱，放一块鹰嘴豆饼，再摆上适量的洋葱丝和烤好的蘑菇，盖上顶盖即可

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