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水果经过打蜡之后，可以降低其本身的呼吸作用，减少水分的蒸腾作用，有利于保持水果的新鲜。经过打蜡的水果在一定程度上可以防止微生物、昆虫的侵袭，防止水果变质。打蜡之后的水果，表面也会变得光滑、色泽莹亮，格外美观。

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水果打蜡能延长保质期。比如橙子，果皮上有诸多气孔，呼吸越多，水分越易挥发。打过蜡之后，气孔被封，防止水分蒸发。所以，一般的橙子，保质期多为两三个月，打过蜡的橙子，保质期可以延长到五六个月。