浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月。

本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：茶叶杀青

绿茶加工制作的道工序，把摘下的嫩叶加高温，***发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野放茶则多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。在制茶工艺中，杀青时指利用高温来蒸发叶子的水分并***和钝化鲜叶中的氧化酶活性，从而***鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，以防止叶子变红。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

　一、茶叶滚筒杀青机的维护与修补滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源方法有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。其维护和修补要害如下：

　　1、铲除全部摩擦面上的尘垢，尤其是对链条和链轮要进行清洁，从头加注润滑油。

　　2、链条若过松，可先采用去掉几节的方法进行调整，若已严峻拉长，则应更换。调整和更换链条时应留意：链条接头处绷簧卡片的装置方向应与链条的作业方向共同，以免运行时发生冲击、跳动，甚至磕碰掉落。

　　3、对全部滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。

　　4、各部件批改后进行全机组装，开机作业，调查机器作业是不是正常。恰当加热滚筒，并投入少量炒茶专用油，使其熔化掩盖筒体内外表，然后堵截全部电源。必要时可对机器外表补喷油漆，单调后用塑料纸掩盖，置单调场所保留。

茶机的选购与安装操作注意

茶机安装

　　目前茶区名优茶加工机组由单机组成，安装时要注意：

　　1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。

　　2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。

　　3、注意机械的运转方向，若与规定方向相反时，三相中任意两相调换就可改变方向。

　　4、烟管应以规定高度安装，避免转90度弯，以免影响机械燃烧性能。