浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂），本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：茶叶杀青

杀青主要目的是通过高温***和钝化鲜叶中的氧化酶活性，***鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。

体，茶叶在筒体内靠摩擦和筒体转动的离心力在滚筒内抛转，并吸收热量达到杀青目的。杀青适度后，反转滚筒，利用筒壁的螺旋导叶板将茶叶推出筒外。同时，借助滚筒末端的风扇将筒内茶叶排净。该机由滚筒、传动装置、风扇、机架、炉灶等部分组成。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

　一、茶叶滚筒杀青机的维护与修补滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源方法有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。其维护和修补要害如下：

　　1、铲除全部摩擦面上的尘垢，尤其是对链条和链轮要进行清洁，从头加注润滑油。

　　2、链条若过松，可先采用去掉几节的方法进行调整，若已严峻拉长，则应更换。调整和更换链条时应留意：链条接头处绷簧卡片的装置方向应与链条的作业方向共同，以免运行时发生冲击、跳动，甚至磕碰掉落。

　　3、对全部滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。

　　4、各部件批改后进行全机组装，开机作业，调查机器作业是不是正常。恰当加热滚筒，并投入少量炒茶专用油，使其熔化掩盖筒体内外表，然后堵截全部电源。必要时可对机器外表补喷油漆，单调后用塑料纸掩盖，置单调场所保留。

常言道“宁可一日无食，不可一日无茶”，茶叶作为一种非常好的的***饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，自古以来，中国人对茶都有着特殊的情怀。很显然，这是在描写爱情，但有时喝茶也像是在谈恋爱，有一见钟情，有一见不钟情。品质的追求体了我国在制茶工艺上的lingxian性。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；瓜子加工机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。