揉捻机是茶叶加工中结构比较成熟的机械，常用的型号有25型、30型和35型等，加压形式有重锤式和单柱丝杆两种。揉捻机靠三角皮带传递动力，在年终***时，蕞好更换新带，以保证来年的正常运转。选用的三角皮带，其长度和型号应参照使用说明书。皮带截面型号应与轮槽型号一致，以保证三角皮带截面在轮槽中的正确位置。新装的三角皮带外缘可略高于轮缘。事实上，制茶师傅才是真正展现茶叶孕育了自然的阳光与雨水，并将它充分表现的推手。新皮带装上或在以后的运转中，其张紧度应保持适当，过紧则皮带易损坏、轴承易发热，过松则会造成传动时皮带打滑。一般情况下，三角皮带的张紧度以大拇指能按下15毫米左右为宜。该机械减速箱和轴承的***可参考滚筒杀青机的***。

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茶叶加工机械安全知识十注意大家知道是什么吗？今天小编就和大家一起来看一下，请看以下内容：

一、操作人员必须经厂方或职能单位培训，方可上机操作。

二、开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶。

三、接入电源之前茶机须可靠接地，并检查漏电保护器。 　

四、开机前须检查锅内有无杂物，炒板各活动部件螺丝有无松动，特别要检查***杆(安全装置)是否灵活可靠，离合操纵杆是否正常。

五、操作时不易穿宽松拂袖衣服以防发生意外，长发者须戴安全帽。

六、严禁在过度疲劳状态下继续操作机器 ，切记!别在过度疲劳状态下继续操作机器，安全重于泰山。

七、机器转动时，禁止把手伸入转动区域(锅内)。在茶叶加工过程中，确需中途取样察看，应停机取样，以防发生意外。

八、遇突然停电，需立即关掉电机开关，分开离合操纵杆，待确认后方可清理锅内茶叶

九、机器上禁止摆放物品，包括工具、茶杯之类等杂物，以防震动引起物品掉入锅内，造成不必要的麻烦以及事故的产生。

十、机器使用完毕(炒制结束)要分开离合器，关掉电机及电热开关，然后切断总电源(闸刀)。

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茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，***茶叶细胞***，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。

其目的是***茶叶细胞***，揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用。

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