湖北茶叶揉捻机批发推荐“本信息长期有效”
作者:增荣机械2020/3/7 1:27:27







绿茶分类

  炒青绿茶:眉茶(长炒青)、珠茶(圆炒青)、龙井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信阳毛尖、庐山云雾、峨眉竹叶青(以上全属细嫩炒青)等。

  烘青绿茶:黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、华顶云雾、南糯白毫等。

  晒青绿茶:滇青、陕青、川青。(晒青绿茶由于大多不是名种,历史中主要用来做成紧压茶销往边疆地区,所以中原地区不出名,这类也算是茶马古道上重要的品类了。)

  蒸青绿茶:恩施玉露、宜兴阳羡茶、日本的玉露茶,煎茶,碾茶也是蒸青绿茶。

  所以,分辨绿茶种类简单来说就是看茶叶里的酶是怎么死的,如果是蒸死的,就是蒸青;如果是炒死的,就看主要***后怎么变干的,还是炒干的就是炒青,烘干的叫烘青,晒干的叫晒青。

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茶叶揉捻是茶叶制作流程中的道很重要的工序,是茶叶经过萎凋和杀青后通过揉捻是为了破损叶类细胞壁,揉捻出茶叶多余的水分便宜挥发,让茶汁附于茶叶叶面便宜冲泡茶叶使茶汁和茶多芬更好的与茶水融于一体,这道工序基本只有制作白茶不要做,其他茶类都要做的。因为文化是企业发展的翅膀,特别是在茶叶企业,茶文化更是助推企业发展的软实力。

揉捻对于红茶绿茶的作用是基本一样的主要在于:

1外形:叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。

2口感:同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。(红茶揉捻利于茶叶的发酵)

其中各种类红茶揉捻方式大致都一样。而绿茶分为不揉捻(比如龙井)、冷揉捻(比如我的女***)还有热揉捻。

***后,无论是何种揉捻他们的目的都是一样的,只不过工艺方法不同,产出的形状,味道也不同。



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