揉捻，制茶工序中的一种，自动加压新型揉捻机，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。

所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，陕西揉捻机，揉即使茶叶成条，一个捻，6CR-55型揉捻机，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，6CR-65型揉捻机，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。

现在的揉捻多用揉捻机揉，将茶叶放进揉桶里，它受到多个作用力的作用，一般机揉需要20到30min不等，揉桶里茶叶越多则所需时间越多。

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揉捻对于红茶绿茶的作用是基本一样的主要在于：

1外形：叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。

2口感：同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。（红茶揉捻利于茶叶的发酵）

其中各种类红茶揉捻方式大致都一样。而绿茶分为不揉捻（比如龙井）、冷揉捻（比如我的女***）还有热揉捻。

***后，无论是何种揉捻他们的目的都是一样的，只不过工艺方法不同，产出的形状，味道也不同。

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【茶叶揉捻机厂家】为您介绍：

揉桶----揉捻机容放在制叶的筒形零件。

揉盘----具有一定内倾角，表面设有一定数量棱骨的盘体构件。

棱骨-----安装于揉盘表面起揉搓作用的弧形零件。

揉盖----与加压装置连接，使揉桶中在制叶均匀受压的盘形零件。

双柱丝杆式加压装置-----通过手轮驱动丝杆带动揉盖沿立柱上下移动，对揉搓中的在制叶施加压力的装置。

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