浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月。

本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：

通过高温***和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，***鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

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茶叶是如何制作的？

首先，需在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位；精挑细选的茶叶，才能做出好茶。其次，将早上采到的茶叶摊开，去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。现在我国茶叶加工机械行业已能生产红茶初制、绿茶初制和名优特茶加工成套及茶叶精制成套设备，包括炒青眉茶、工夫红茶、珠茶、烘青、花茶、乌龙茶和紧压茶（砖茶）的成套设备。接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在***工具里，进行搓揉。过不断的搓揉再搓揉，后变成茶叶成型的样子，后，经过干燥与真***装，一包茶叶成品就完成了。

无公害加工厂的要求

加工厂离开垃圾场、畜牧场、***、粪池50m以上，离开经常喷洒药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。初制加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。加工厂环境应整洁、干净，无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。嫩叶中含水量较高，酶的催化作用强，所以应该老杀，即多去除一些水分。地面要硬实、平整、光洁，墙壁无污垢。加工和包装场地至少在茶季前应清洗消毒一次。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能，有条件的用冷藏库贮存茶叶，保存温度5℃左右。加工车间应用采光良好，灯光照度达到500lx以上。加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证。