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花生不仅具有清香味和脆生生的口感，还有超级丰富的营养。但长期以来，我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待花生。花生营养成分丰富而且全i面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、***及多种微量元素等，其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶，且容易被***吸收，有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。花生所含的脂溶性***E与生育能力和长寿关系密切，所含***K有保护血管壁和止血等作用。

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