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红葡萄酒

用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱，一样能保存 3 - 5 天，但千万别放在高于 21°C 的室内。红酒内丹宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如：黑皮诺 ( Pinot Noir )能保存的时间比西拉 ( Petite Sirah ) 要短。

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除非你有非常***的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那再保存一天。这也许就是为什么大家喜欢在欢庆时分开起泡酒吧？与好友共享，才不会辜负了一瓶起泡酒的美好。

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注意

（1）酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）瓶内剩余的葡萄酒越多，里面的氧气就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。