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啤酒发酵期间，金华燕京啤酒，酵母利用麦汁中的营养物质，产生代谢产物，分泌到啤酒中。其中***主要的成分是乙醇和二氧化碳，另外还会有一些代谢产物，如双乙酰、酸等。这些发酵副产物对啤酒有很大影响，燕京啤酒批发价，它既可使啤酒口味丰满，也能对啤酒的口味、气味和泡持性产生不利影响。近年来，由于采用了缩短前酵和后酵的新工艺，因此，对酿造工来言，了解发酵副产物和一些影响发酵副产物形成或分解的因素将越来越重要。

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世界公认的啤酒分类方法为两大类： 顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）

(1）顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。

(2）底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。

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笛形啤酒杯：不仅适合喝香槟，也适用于享用啤酒。狭长的造型能够激起足够的泡沫，且不会很快消失，燕京啤酒一箱多少钱，对于气泡的涌动展现也很好。高脚的设计使人们在喝啤酒时不必握住杯壁从而导致啤酒温度过快升高，同时也很高雅。

黑啤酒杯：类似蘑菇云的酒杯一般只适用于德国的下发酵黑啤酒，它造型有特色，底部细短，燕京啤酒一箱价格，顶部宽大，其实是非常便于手持的一个设计，而且底部的细短。

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