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有的***规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，超越欧洲，燕京啤酒，成为***蕞大的啤酒生产地。在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的***残留物表明，燕京啤酒一箱价格，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。

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古代的谷芽和饴糖生产──原始啤酒生产的旁证另外中国古代蘖及饴糖的生产都有明确的，详细的记载。而且生产方法极为成熟。虽然蘖法酿醴的方法在古代文献中尚未发现，但这并不等于在远古的时代没有这种实践活动。***迟在春秋战国时代，已开始使用饴糖。lt;lt;礼记·内则gt;gt;有“枣粟饴蜜以甘之”的记载。到了北魏时，蘖的用途主要是用来作饴糖。作饴糖涉及到麦芽的糖化，这与麦芽蘖酿造醴是相似的。lt;lt;齐民要术gt;gt;中详细记载了小麦麦芽及饴糖的作法，麦芽的制造过程与现代啤酒工业的麦芽制造过程基本相同。还详细叙述了糖化过程。中国古代既然精通麦芽的糖化，至少可说明：在五、六世纪之前，用蘖来酿造醴（啤酒）是完全有可能的。

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中国发展19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢，燕京啤酒多少度，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，燕京啤酒供货商电话，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。

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