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“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主,一定要突出自己民间、农家的特色,并且要在此基础上有所发展和创新。但是在夏季的时候,蚊虫会逐渐增多,出行旅游要特别预防一下呗蚊虫叮咬。“农家乐”的菜肴要立足农村,就地取材,尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外,还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。
记者随意走进五六家,每户都有二十几个床位的民宿,这几天几乎都是客满棚爆。两个月不到的时间,全村已经接待了四千多名游客。不管怎样算,民宿的收入都会高于农业和外出务工的收入。
民宿让小山村农户的财产性和经营性收入比例逐渐加大。从某个意义上说,这些村民已然成为从事乡村旅游的市场主体,也就是成为名副其实的“小老板”了。经济如此生机,发展如此活力,市场如此兴旺,收入如此增长,小山村还会消失?!
文化传承和彰显是乡村生命力的
中国乡村之所以几千年历经磨难和坎坷而不会消失,是因为乡村蕴含着一种历久弥新的文化传承。
再度夜宿小章村,民宿的兴起让这个小山村到处弥漫着浓浓的文化气味。夜色的降临,游客和村民会端着饭碗到外面吃,小孩子会扎堆嬉戏,各种本地特色的“吃货”会竞相浮现,久违的孩提时代的文化景象历历在目。
浙江农家乐旅游应注重特色
浙江农家乐旅游在近年来发展势头非常迅猛,人们从中看到了商机,因而它的数量似乎在很短的时间内急剧增加。当然,随之而来的各种问题也都浮上台面。
有的硬件不完善,卫生状况不尽如人意;不少“农家乐”千人一面,甚至呈现出程式化的苗头,失去了原汁原味的乡土气息;有的管理不到位,服务意识不强,等等。“农家乐”不应只停留在吃和住上,而应该挖掘更深层次的文化内涵,打好特色牌。
而且并不是打上“农家乐”的牌子就叫农家乐,农家乐”,顾名思义,应以“农”字为根,“乐”字为本,挖掘田园乐趣、民俗乐趣以及农村生产和生活乐趣,融入一些乡情活动,比如采摘、***、种菜、野餐等,游客通过自己动手,亲身品味劳动成果,亲身感受劳动乐趣;夜色的降临,游客和村民会端着饭碗到外面吃,小孩子会扎堆嬉戏,各种本地特色的“吃货”会竞相浮现,久违的孩提时代的文化景象历历在目。充分挖掘文化内涵,做出特色,让“农家乐”保持旺盛生命力。
浙江农家乐旅游的潜力还是非常旺盛的,只要做好以上几点,慢慢摸索,逐步优化和改革,做到经营规范化,那前景还是不可估量的。
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