衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。

心厨餐饮培训与您分享餐饮管理易犯的错误

不以需求为导向。

自己的店身处什么位置，周围的目标消费群是上班族还是社区居民？人口流动性怎么样？不同的人群决定着他们有不同的餐饮消费需求，比如纯CBD附近就不适合长时间逗留和周末消费的餐饮消费，因为他们要么下班急着回家，要么周末在家睡觉不来办公区。

不同的人群构成特点，意味着不同的消费需求、消费习惯和消费能力，只有根据这些情况，去针对性的找出适合这些人群的目标商家，才能激发出他们的消费欲望，让他们心甘情愿的走出家门，来你这消费，比如火锅，虽然各品牌的味道和度都可能差不多，但人均消费差别非常大，你把一个度很高，但人均要150左右的店引入到一个只能承受人均60元的消费圈，它名气再大也会死翘翘的。卤菜卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。炸鸡锁骨培训班

心厨餐饮培训与您分享　小吃店选址3大技巧　　

1、小吃店选择人口增加较快的地方　　企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。　　2、根据小吃店经营内容来选择地址　　小吃加盟店的种类不同，其对店址的要求也不同。4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢。有的店铺要求开在量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如***用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。　　

3、小吃店选择由冷变热的区位　　与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或市区。

心厨餐饮培训与您分享红曲米

别名： 红曲； 赤曲； 红米；福米。

来源：以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

性质：为棕红色至紫红色的米粒。

简介：红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家 李时珍所著 《本草纲目》中，就记载红曲可做为中材，认为红曲营养丰富、***无害、具有健脾消食、化淤的特殊***。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的 天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。如今的饮品市场已经不能再满足越来越多人的要求，健康时尚将是新时代人们对饮品的新要求。红曲早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边***特有的大米发酵传统产品。炸鸡锁骨培训班

本世纪七十年代末，学者远藤章等人从红曲中分离出一种能降低***血液中 胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调节 作用提供了科学的依据。

红米功能性作用：众所周知，心脑血管***是当前威胁中老年人群生命的，而患 和高胆固醇症又是主要病因之一。炸鸡锁骨培训班

***内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例。代谢途径表明，***自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到与预防心脑血管***的作用。现在许多饮料的外表看起来，色彩鲜艳，但殊不知越鲜艳的，色素越多，越有口感的，糖精越多。