衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烧烤培训

心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜

三层套鸡（传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一）烧烤培训

20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。何键主湘时，经常在三和酒家宴客。

子龙脱袍（是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜）

因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。解放前，李宗仁任中华民国代时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对子龙脱袍赞不绝口，无烟烧烤培训，因此，曲园曾名震金陵古都。

子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。解放后，曲园的老厨师还曾召往，为献艺。现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。

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心厨餐饮培训与您分享学面点是找培训学校呢？还是店里做学徒好？

学徒看似性价比高，想在工作中学习，但是请问工作中谁有时间跟意愿教你？这个要看情商跟待人接物，厨房一向来有战场之称，忙起来那谁都顾不上，不适合于每个人的这条路，性格比较简单还是推荐报个培训班练练手，注意一些套路即可。现在的培训学校大部分是让你加盟，加盟费基本在3-10w左右，说实话，代价太高，性价比低，而且的是你接触不到酱料，你加盟了但是你要从加盟商那边拿酱料，如果离开加盟商你还是做不了，加盟商会给你画大饼，其实就是把人当傻子，不过傻子太多了现在。去做学徒的话还得看人家愿不愿收你，就算愿意，衢州烧烤培训，必然也接触不到核心的酱料以及配方，我觉得比较靠谱的就是先找个愿意收学徒的店，然后直接跟老板谈学技术的事，当然找外地的，本地的不一定会教，学习烧烤培训，这样的话基本能比加盟便宜很多，而且酱料这方面也不用担心，基本都会教。希望能帮到你

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心厨餐饮培训与您分享

烧烤是一种很美味的食物，在每个地区都有这种美食，其他什么不敢说在***任何地区都能看到，但是我敢说，烧烤在***各地都能看到，而且每个地方的烧烤做法基本都是一样的，唯独不一样的也就是调味料的多少，以及烤制的食物种类等等，所以说如果想要开一家小吃店，我推介就是开一家烧烤店，当然也不一定非要开设店面，我们也可以就地一辆餐车，或者在路边摆放一个小摊点也是可以的，这样不仅上节省了烧烤的投入陈本，而且如果选择一个好的位置还能很好的吸引客。

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