衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。酱香饼培训费用

心厨餐饮培训与您分享

为迎合市场的需求，对菜品的开发与创新有了进一步的提高，讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，在发展新菜品的基础上继承传统并与之相结合。酱香饼培训费用

随着经济的发展，餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。许多工薪改变了观念，走出家庭，走进了酒店、宾馆。因而，无论是社会餐饮，还是酒店餐饮都应以此为契机，增加品种、改变口味、调整价格，吸引更为广阔的大众消费市场。

酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上，更注重服务优势，并及时调整经营思路。馄饨不仅可以在车站、小区、学校、集贸市场、超市等人多的地方，开店、摆摊、外卖匀可，可大可小经营***3-5百元即可开张营业。多研究市场，多研究宾客的需求，发挥自身优势，结合自身实际，以客人为中心，以市场为导向，抓住大众消费市场的巨大份额，占据中、次餐饮市场的主导地位，为酒店餐饮开创新的局面。

心厨餐饮培训与您分享怎样提高餐饮业的客单价

用优惠活动刺激顾客消费。门店可以经常做一些优惠活动，例如“满200远送西瓜”等，在餐厅门口放一堆西瓜，人们远远地就能看见，顾客进店后，有的会为了凑够200元多点一杯水或是多买一份小吃等，这样就能提高整体的销售业绩。　　

升级餐厅用餐整体环境。每个人都希望在一个卫生舒适的环境下享用食物，让餐厅看起来更加舒适优雅，这会在不知不觉中培养一批忠实的顾客。这种环境也与我们的高客单价相匹配。　　酱香饼培训费用

让产品富有特色具有吸引力。高的客单价一定要有自己富有特色的产品相结合，而且这款富有特色的产品还必须是顾客广泛接受的产品。这样，我们在提高客单价的同时，顾客被我们的特色产品吸引过来，整体来说，提高部分产品的客单价就显得容易多了。　　

营造一个愉快轻松的用餐氛围。在大多数人用餐的时候，都希望用餐过程中轻松没有负担。特别是在外面吃东西，我们希望服务员不要交头接耳谈论顾客的着装衣貌等，许多小细节的问题都要注意。

心厨餐饮培训与您分享吃火锅必点的几道健康菜

1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量***及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季******不足，还有清凉、、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的***。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、***、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。酱香饼培训费用

2、适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

3、可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是***调补的良药。加入的白莲不要抽弃，因为有清热泻火的作用。

4、要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

5、酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可。酱香饼培训费用

6、要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

7、点一盘血，鸭血、猪血均可。血是一种食品，易被***吸收，对***非常好。