衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。

心厨餐饮培训与您分享餐饮管理易犯的错误

不以需求为导向。

自己的店身处什么位置，周围的目标消费群是上班族还是社区居民？人口流动性怎么样？不同的人群决定着他们有不同的餐饮消费需求，比如纯CBD附近就不适合长时间逗留和周末消费的餐饮消费，因为他们要么下班急着回家，要么周末在家睡觉不来办公区。

不同的人群构成特点，意味着不同的消费需求、消费习惯和消费能力，只有根据这些情况，去针对性的找出适合这些人群的目标商家，才能激发出他们的消费欲望，让他们心甘情愿的走出家门，来你这消费，比如火锅，虽然各品牌的味道和度都可能差不多，但人均消费差别非常大，你把一个度很高，但人均要150左右的店引入到一个只能承受人均60元的消费圈，它名气再大也会死翘翘的。只有加大培训，使上到管理者下到员工，都能改变观念，注重市场导向，满足客人需求，让客人感到超值服务。

衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。***煲仔饭培训

心厨餐饮培训与您分享

“多奶少肉”

多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足***生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季***的佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。

“多水少油”

季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。、、体重增加等症状都是因春燥上火所致。的方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，祛火。***煲仔饭培训

“多彩少单”

即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在***中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。

心厨餐饮培训与您分享豆腐豆腐干和其他小吃不一样，更多被当做食材来使用。制作豆腐干流程比以上两个小吃要复杂：浆及冷却、点脑、蹲脑、浇制、压制、出包、切 块、成品。所需的调料：盐、大料、花椒、茴香、姜等。起首，对于***者来说，选择适合的项目非常有接济，兴许说之后会决意你的***成功等等。目前大豆价格一般在2.5-3.5，一斤黄豆可以产3斤左右的卤水豆腐，出去水电和材料 费，以2.5一斤的价格，那么一斤黄豆的利润为4-4.5元，如果一天卖200斤，那么利润就是200元。

烧烤是一种很美味的食物，在每个地区都有这种美食，其他什么不敢说在***任何地区都能看到，但是我敢说，烧烤在***各地都能看到，而且每个地方的烧烤做法基本都是一样的，唯独不一样的也就是调味料的多少，以及烤制的食物种类等等，所以说如果想要开一家小吃店，我推介就是开一家烧烤店，当然也不一定非要开设店面，我们也可以就地一辆餐车，或者在路边摆放一个小摊点也是可以的，这样不仅上节省了烧烤的投入陈本，而且如果选择一个好的位置还能很好的吸引客。***煲仔饭培训心厨餐饮培训与您分享煲粥小窍门1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。