衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。衢州烧饼培训班

心厨餐饮培训与您分享小吃文化　

筋饼是绥化文化中的饮食特色。是属于中国东北的特色小吃之一。和北方的春饼，南方的春卷皮都差不多。基本都是用来卷着菜来吃。只是筋饼相比春饼和春卷就更薄了。

筋饼又叫草帽饼，东北特产。

它透明薄薄的好像每层都浸了油，香而不腻。

原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许

制作方法:

1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。

2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。

3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。

4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。衢州烧饼培训班

5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金***、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。

衢州市心厨餐饮管理有限公司有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。

心厨餐饮培训与您分享学做菜学校，那么多家怎么选

有些人不想去学校学做菜，去了饭店当学徒，辛苦干了几个月，一直在打下手、摘菜、拔鸡毛，什么也没学到。这既浪费了时间还打击人，还不如花点钱去学做菜，在学校学习又不贵。可以去心厨小吃培训学校学习，老师会尽全力教你。

既然是学做菜，那学校肯定要技术过关，技术不行，可能达不到你想要的效果。心厨小吃培训学校技术正宗，就算你没基础也能学会。你想做炒菜、炒面、麻辣烫、重庆小面、火锅、烧烤、小笼包、酱香饼、凉面凉皮等，心厨也有这些项目。

在学做菜学校学完后未来可期，你在卖小吃的时候，空闲的时候还能干别的事，你要是打工，忙的时候你得加班加点的干，不忙的时候你也得老老实实地坐着，就算发呆也不能干别的事。你要是想自由又***，那就去心厨小吃培训学校。

以上就是学做菜学校，那么多家怎么选。你在选择学校的时候，一定要擦亮眼睛找好，不要花了钱还什么都没学到，这样的话你还怎么***，赚不到钱你还怎么养家养自己。

心厨餐饮培训与您分享烤鸭的做法。

1、把整只鸭化水解冻。

2、切好葱段剁好蒜末备用。

3、把鸭肚里洗一下。

4、放入蒜末和葱段，加入香料：桂皮、、八角、花椒粉。

5、鸭表面倒上生抽、老抽、黄酒、盐、花椒粉进行腌制，铺好保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

6、把整鸭放入烤箱180度上火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱情况定。

7、等一面烤致金黄，把整鸭翻一面继续烤。

8、等两面都烤致金黄出油即可出炉。

以上就是家常烤鸭的做法，如果你也想学烤鸭，建议去正规的心厨餐饮培训。