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心厨餐饮培训与您分享西瓜鸡做法

1、西瓜用清水洗净，洁布揩干，切去上盖（留用），将瓜体表面刮去1/4的瓜皮，挖出3/4的瓜瓤。

2、雏鸡宰杀治净，用刀背砸断剔除大骨和腿骨，剁去嘴、爪，盘好放入瓜壳内。将干贝加酒蒸酥，也放入瓜内。

3、将冬菇、盐笋、口蘑切成薄片，特色美食培训中心，放入瓜内，加入调好的精盐和绍酒，盖上瓜盖，并用竹签别上，放在大瓷盆中，上笼蒸约50分钟，至瓜酥烂取出。把西瓜轻轻放在银汤盘中，再将蒸过的原汤倒在汤盘内即成关键:雏鸡必须选用培育两个月左右的仔母鸡。将鸡宰杀后，先人开水锅中略焯，清水洗净，去除污物。西瓜要圆而大。掌握好火候，衢州特色美食培训，不要蒸得过烂。也可以先将其它配料煮熟，再倒入西瓜内，这样只需蒸30分钟即可。

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心厨餐饮培训与您分享两香问政山笋做法

主料：春笋1000克调料：白砂糖20克，克笋味微甜，脆嫩可口。

1、将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净

2、将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用。

3、将切好的笋丝在锅内焯约2分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用。特色美食培训

4、取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。

制作冷菜选用新鲜的问政山笋，以保持其清爽新鲜风味.此菜由于原料极其嫩脆，特色美食培训学校，可不切丝，直接切成6厘米长的段，特色美食小吃培训，下开水锅约烫2分钟，出锅轻拍，切成长条状，装盘即可。这样就不会有下脚料了。若没有问政山笋可用春笋代替。

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心厨餐饮培训与您分享

土家酱香饼中的面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、***、矿物质等。土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍***。

能量6389.75.千卡***B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、***A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、***E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。

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