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“多主少副”

即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复，***和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的***。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，特色烤鱼培训，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地。烤鱼培训

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心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜

霸王别姬（传统湘菜，问世于清代末年）

本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，烤鱼培训需要多少钱，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。烤鱼培训

组庵（又叫红煨，是湖南传统名菜）

做法：组庵用料讲究，制作独特。脊翅，烤鱼培训哪家好，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。烤鱼培训

此菜味道醇厚，糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

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心厨餐饮培训与您分享烧烤没有烧烤的夏天不叫夏天，每一串撸的不是肉是人生。烧烤是一个真正不分南北都通吃的大众小吃，而且还要越来越受欢迎的趋势。烧烤的主要 食材：猪肉、牛肉、羊肉等肉类是撸串的主力。烧烤制作方便，将肉食切成合适的大小腌制后成串即可上火开烤，调料主要为孜然、辣椒、盐等。 以牛肉串为例，现在每斤牛肉也要20元，牛油10元。3斤牛肉与2斤牛油搭配可以出170支肉串，算上调料、炭火和竹签，每支成本大概0.47元， 利润较大。其他品类平均利润也类似。综合来讲牛羊肉平均利润为30%左右，鸡类相对利润更高，能达到50%。

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