缙云帆创机械有限公司是一家***研发制造【手工挂面机】【手工挂面上杆机】等系列机械设备***厂家
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普通挂面工艺流程
原辅料预处理(面粉、水)→和面→熟化(采用熟化机对面团进行熟化)→轧片→切条(由面刀完成切条成型)→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。
手工挂面工艺讲究,从起初的和面到后的切面,整套工序做下来要漫长的时间。手工挂面经太阳晒干,而不是晾干或烘干,挂面的制作也需要好的时节。普通机制挂面可以大量生产,一天下来,一个人借助机械生产个几百斤是完全没有问题的。
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【手工挂面机生产厂家】厂家与您分享:在灵台当地流传着这样一首顺口溜来赞美灵台手工面:“下在锅里莲花转,挑上筷子一根线,走过七州与八县,从没吃过这么好吃的面”,如果您走入灵台的农家,热情好客的灵台人一定会擀手工面来招呼您,以表示对客人的尊重。
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【手工挂面机生产厂家】厂家与您分享:揉面是个体力活,要把拌好的面反复揉压,直到有气泡出现,盘条以三道为宜,搓条和盘条需要协作完成,因为要赶在太阳出来时把面挂到面架上晾晒,所以上杆绕条往往在凌晨三四点的时候就开始了,每道工序间都要有足够的时间让面发酵,俗称醒面。由于全是手工活,做工精细,耗时耗力而且一天只能做几十斤,所以产量极低。现在市场上的面条都是机器做的,可以大批量生产,所以价格便宜,但是手工面的味道,却是机器面不能比的。传动平稳,传动动力准确***,还有噪声音小、无震动、性能优越等特点,可配套小型烘干设备。
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缙云帆创机械有限公司是一家***研发制造【手工土面搓条机】【手工土面上杆机】【面条机】【挂面机】【上杆面条机】等系列机械设备***厂家
【手工挂面机生产厂家】厂家与您分享:
、在外罩接地i标记处可靠连接地线,将电源线伸长,找***电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,按下“ON”按钮,检查转向,机器转向应于机器上所标示的转向一致。
、每班加注润滑油一次,空载试运转,无异常声音时方可使用。
、先使用小量面团揉压数遍,以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘,停机则按下“OFF”按钮。
、根据实际需要,操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退,以达到调整压辊间隙,轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调节,且轴向间隙均匀。为提高压面质量,延长机器使用寿命,轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。
、将面团放在下输送带上,面团即有输送带自动送到轧辊间,压面折叠过程即可自动完成。
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