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手工挂面工艺流程

和面：将面粉和盐按照一定比例拌匀，盐要溶解为盐水后和入面中，和面过程中要反复用力揉和，不能够和的过硬或过软；

醒面：将和好的面放置等待发酵；

盘条：快刀将面团切割成圆形长条，反复搓捻成圆条，然后将其层层盘入盆中；

绕条：将盘好的面交叉缠绕在固定好的竹扦上，绕满为止；

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【挂面机报价】厂家与您分享：挂面这种普通的食物，也许你经常在超市商店见到一袋袋，一捆捆包装好的成品，但你或许从未想到手工挂面的制作过程也那么美，一排排晾晒的挂面琴弦般玩弄在村民的手中，这一刻你才发现质朴跟优雅还能结合的如此完i美。“而每年正月里，才是做面的较好时节，无论温度或阳光都是较好的。2014年，舌尖上的中国2一经播出，吴堡县空心手工挂面给***人民留下了深刻印象。

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【挂面机报价】厂家与您分享：长面味道十分鲜美，大家都叫它龙须面。所谓手工龙须盐挂面，是人用手工精心制作而成，面条带盐，细如龙须，由此得名。由于龙肉和龙汤相当贵重，前面的人吃过长面之后，为了能让后面的人尝到龙汤，就将汤原倒回锅中，经过加热，再捞上面吃，俗名“涎水面”。前几年按传统习惯讲究吃面要喝汤，现在为了吃的文明卫生，已改变了这种传统吃法。

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和面机的作用

和面机主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例，分别倒入全自动和面机和面斗内，将其混合制成面团，家用和面机也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等，卧式和面机广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。秦王见路边农舍一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条，胃口大开便令其煮食，老汉将面迅速煮熟并浇以农家酸菜汤汁大碗呈上，秦始皇吃后觉得酸香扑鼻，细滑爽口，美味无比。主要适合搅拌各类面食、糕点、面点制品。

速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。

同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。全自动和面机不仅适用于面制品行业中，家用和面机同时还适用于化工的同类作业。

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