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穿梭在丝绸之路上的阿拉伯商人随身携带面团作为干粮，食用前将面团分成小块，全自动面条机厂家，搓成条状晒干，置于火上烤炙，这几乎是人类历早期面条的雏形。这样的面条沿着丝绸之路进入中国内地，开始在中原地带繁荣兴盛。但喜食汤羹的中原人将面条与水同煮，热汤中取面时，“箸”（筷子）也就因此诞生。

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简单来说，“水引面”是将拉成筷子粗细的面条，掐成一尺状，水浸之后，面条机，在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅，煮熟出锅淋上鸡汤。馎饦的做法与水引面相似，只是形状更似扁平的面揪皮，但口感上都“滑美殊常”，这是中原地区早的汤面。

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《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。”《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。”《齐民要术》记有“水引饼”的做法：“细绢筛面，以成调肉〔月霍〕汁，面条机多少钱一台，持冷溲之。水引，按如著大，一尺一断，全自动面条机，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。”

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