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如何把不锈钢锅变成不粘锅？

很多小伙伴都说，用不锈钢锅煎炒食物太容易粘锅，随便煮点就不知道要花多少时间来洗锅，不好用！其实，不锈钢锅炒菜也是可以不粘的，关键是你懂得预热。当锅具达到恒温160℃—180℃，就具备了物理不粘的效果了。要想把不锈钢锅驯服好，你得掌握好以下两个的预热方法：

方法一：热锅冷油（适合肉类、蛋类、豆制品等）。用中大火（以不超过锅底为宜）将锅加热1--2分钟后，将少量水滴撒入锅内，炒锅生产厂家，如果水滴能马上形成滚动的水珠，则说锅子够热了。可转中火，把水珠擦干，倒入油并将油在锅散开均匀，即可放入食材。

方法二：冷油冷锅（合适蔬菜类）。先把油倒入锅内并均与地铺满锅底，然后放入食材并盖上锅盖，丽水炒锅厂家，再开中火加热。当锅盖出现水汽时，打开锅盖翻炒收汁，放入调料，关火，再利用余热翻炒均与即可。

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作为中国人的一个标签，火锅的发展也是源远流长

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒'在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的'五熟釜'，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的'***锅'，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，'铜鼎'是普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为'暖锅'。

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不锈钢锅具的清洗也需讲究方法和时机，有烹饪达人就摸索出一个又平民的办法：抹布 小苏打＋少许热水，电动炒锅厂家***，这个方法不仅能减缓污渍，同时对锅具的伤害也。即使是把锅具炒焦了，也建议用钢丝球去刷，也不能用去污粉或盐等颗粒大的晶体去摩擦，因为酱紫会***锅具的抛光面，得不偿失。具体步骤如下：

1.不锈钢炒锅次使用的时候，现在锅内倒入白醋然后加温将锅具清洗一次，然后再用热水（不要用沸腾的水）冲洗，用干毛巾将内外擦干，然后就可以使用。

2.将小苏打洒在污渍上，然后用毛巾沾少许热水擦拭，电炒锅厂家***，之后用干净水冲净。

3.不锈钢清洗时千万不要用钢丝球或硬质材料，这样就算是清洗干净了，锅的抛光面就毁了。

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