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不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，电热锅多少钱，生成黑色的单宁铁，电热锅批发，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及***的消化吸收。

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电热锅优势：

一、容量大：在家涮火锅怕的就是锅太浅、容量小，很难盛放足够的食材，永泰电热锅，锅体深度比家中常用的炒锅深，容量更大，可以容纳下涮火锅所需足够的食材，永泰电热锅有多种规格可选，有适合单身使用的20CM-24CM，也有适合二人世界使用的26CM-28CM，更有适合全家使用的30CM-34CM，多种规格可供选择。

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2、材料

“插口”通常采用酚醛树脂粉为原料模压成型，酚醛树脂（俗称“电木”）具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀，常用于制造电器材料，电热锅，如开关、灯头、耳机、电话机壳、仪表壳等，但其机械性能较差，抗冲击强度较弱，容易发生碎裂。为了克服这一缺陷，通常将其与高聚化合物共混以改善电木的韧性，借此提高制件的冲击强度。

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