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作为中国人的一个标签，火锅的发展也是源远流长

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒'在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的'五熟釜'，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的'***锅'，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，麦饭石炒锅生产厂家，'铜鼎'是普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为'暖锅'。

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平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

平底锅做披萨的做法：

1，锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香

2，用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

3，加入猪绞肉，智能炒锅厂家，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微***

4，加入蕃茄块，继续煸炒

5，加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油

6，煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖

7，后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

8，后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻

9，锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金***，取出放凉切小块备用

10，翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面

11，将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，炒锅厂家，边沿留一圈的空隙

12，洒上芝士丝，再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝

13，重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

14，出来马上切就看到拉丝的效果。

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如何把不锈钢锅变成不粘锅？

很多小伙伴都说，用不锈钢锅煎炒食物太容易粘锅，随便煮点就不知道要花多少时间来洗锅，不好用！其实，不锈钢锅炒菜也是可以不粘的，关键是你懂得预热。当锅具达到恒温160℃—180℃，就具备了物理不粘的效果了。要想把不锈钢锅驯服好，你得掌握好以下两个的预热方法：

方法一：热锅冷油（适合肉类、蛋类、豆制品等）。用中大火（以不超过锅底为宜）将锅加热1--2分钟后，将少量水滴撒入锅内，如果水滴能马上形成滚动的水珠，则说锅子够热了。可转中火，把水珠擦干，倒入油并将油在锅散开均匀，即可放入食材。

方法二：冷油冷锅（合适蔬菜类）。先把油倒入锅内并均与地铺满锅底，然后放入食材并盖上锅盖，再开中火加热。当锅盖出现水汽时，打开锅盖翻炒收汁，电动炒锅厂家***，放入调料，关火，再利用余热翻炒均与即可。

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