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据说有了铁锅，才有了“炒菜”，才有了中华美食。宋代铁锅曾经是可以媲美丝绸和瓷器的著铭产品，通过海上丝路远销世界。

一般认为，三国时代出现了火锅，唐宋时火锅开始盛行。

明朝为了防止草原上的蒙古部落砸锅炼兵，将铁锅纳入战略物资，严格限制出境。一般认为，蒙古部落铁锅坏了之后，只能千方百计补漏，完全舍不得用来炼兵。估计这也和铁锅购入不易有关，如果多了，未必不会砸了炼成箭头。

清朝后来“禁止洋船反卖铁锅”，则是担心出洋之铁为数过多。以现在的眼光来看，感觉没有什么道理。

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铁锅是我们中华民族的传统厨具。追溯其根源，铁锅也已有几千年的历史了。更是在宋代达到“普及”，家家户户都有那么一口黑漆漆的铁锅。炒锅厂家

用铁锅炒菜香、饭菜不易焦。老一辈人都很爱用铁锅炒菜，家用炒锅厂家，但现在年轻一辈锅具选择多了，做不出“儿时的味道”，又想入手铁锅了！那么炒菜用的铁锅怎么挑。

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家用锅具一般都是金属制，例如铁锅，不粘锅。

铁锅由于自身属性，在潮湿的环境中极易生锈，不锈钢炒锅厂家，所以铁锅每次使用完，要充分干燥，优质炒锅厂家，把铁锅里的水烧干，放在阴凉通风的地方，可以在锅内涂一层薄薄的食用油。

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